Recette santé simple rapide : Salade de Pois Chiches au Thon et Légumes.

Cette Salade de Pois Chiches au Thon et Légumes est non seulement savoureuse, mais aussi copieuse et réconfortante. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle combine des légumes frais avec des pois chiches et du thon pour un repas équilibré et nourrissant. Les saveurs se marient parfaitement, offrant une expérience culinaire à la fois saine et satisfaisante.

⏰Préparation : 10 minutes ⏰ Cuisson : 10 minutes ⏰ Total : 20 minutes

Ingrédients

- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés

- 2 gousses d’ail, hachées

- 1 oignon, émincé

- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

- 1 litre (4 tasses) de roquette ou une boîte de mélange printanier portion individuelle

- 1 concombre, tranché

- 1 boîte de 170 g de thon dans l’eau, égoutté

- Sel et poivre

Préparation

1. Cuisson des légumes :

   - Dans une casserole, faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail dans l’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer.

   - Ajouter le vinaigre de vin rouge et laisser réduire de moitié.

   - Incorporer les pois chiches et cuire doucement pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment.

2. Assemblage de la salade :

   - Répartir la roquette ou le mélange printanier et les tranches de concombre dans quatre assiettes.

   - Garnir chaque assiette de la préparation aux pois chiches et ajouter des morceaux de thon.

   - Poivrer selon votre goût et servir immédiatement.

Informations Nutritionnelles (par portion)

- Calories : environ 350 kcal

- Protéines : environ 20 g

- Glucides : environ 30 g

- Lipides : environ 15 g

Coût : environ $10-11 pour 4 portions

💗💝💗

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