Bavette de bœuf aux champignons
Cette recette de Bavette de Bœuf aux Champignons offre une combinaison délicieuse de saveurs, tout en étant relativement rapide à préparer. Avec des ingrédients simples mais savoureux, elle constitue un repas équilibré et nourrissant. Pour une expérience culinaire complète, servez-la avec des accompagnements de votre choix, tels que des pommes de terre rôties ou une salade verte fraîche. Profitez de ce plat réconfortant et savoureux lors de vos repas en famille ou entre amis !
⏰Préparation : 10 minutes ⏰ Marinade : 1 heure ⏰Cuisson : 10 minutes ⏰Total : environ 1 heure 20 minutes
Ingrédients :
- 675 à 700 g (22 à 23 oz) de bavette de bœuf, divisée en 4 portions égales
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Sel et poivre noir du moulin
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 250 g (1 tasse) de champignons, émincés
- 2 échalotes françaises, en brunoise
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Préparation :
1. Marinade :
- Dans un plat, mariner la bavette de bœuf avec le vin rouge, l'ail, le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer pendant une heure.
2. Cuisson de la viande :
- Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans un grand poêle à feu moyen-vif.
- Égoutter la viande de la marinade et la badigeonner de moutarde de Dijon.
- Faire cuire la viande de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point. Réserver au chaud.
3. Préparation de la sauce :
- Dégraisser le poêle si nécessaire et ajouter une noix de beurre.
- Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides, puis ajouter les champignons et les faire dorer.
- Verser la marinade réservée et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Dressage :
- Disposer les portions de bavette dans les assiettes et napper de sauce aux champignons.
- Parsemer de persil haché pour la touche finale.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 400 kcal
- Protéines : environ 40 g
- Glucides : environ 5 g
- Lipides : environ 25 g
Coût approximatif :
- Bavette de bœuf : $15-20
- Vin rouge : $8-12
- Autres ingrédients : $5-10
- Coût total : environ $28-42 pour 4 portions
💞💝💞
La Bavette de Bœuf aux Champignons est bien plus qu'un simple plat : c'est un repas copieux qui réconforte l'âme. Imaginez-vous savourant chaque bouchée de cette viande tendre et juteuse, parfaitement marinée dans du vin rouge et de l'ail, accompagnée d'une sauce onctueuse aux champignons et échalotes. Cette combinaison de saveurs riches et profondes vous enveloppe dans une sensation de chaleur et de satisfaction, idéale pour les journées où vous avez besoin d'un peu de réconfort à table. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, cette recette apporte une touche de convivialité et de plaisir à chaque assiette. Préparez-vous à déguster un repas qui nourrit le corps et l'esprit, tout en vous laissant un doux sentiment de bien-être.
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