Recette santé

Brochettes de bœuf et de légumes            

Ingrédients : 

450 g (1 lb ) surlonge de bœuf coupée en cubes de 1 po (2,5 cm)
12 tomates cerises
8 gros champignons coupés en 2
2 poivrons verts - rouge coupés en 8
2 gros oignons coupé en gros morceaux

MARINADE : 

30 ml ( 2 c.) à soupe sauce soya
30 lm ( 2 c. ) à soupe miel
Worcestershire sauce
5 ml (1 c. ) à thé gingembre moulu
2 gousse d'ail haché
1 ml ¼ c. à thé piment de Cayenne moulu
5 ml (1 c. ) à thé jus de citron

Préparation : 

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter les cubes de bœuf. 

- Laisser mariner environ 2  à 3 h au frigo en mélangeant toutes les demi-heures.

- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
En les alternant, enfiler les cubes de bœuf et les légumes sur des brochettes. 

- Faire tremper dans l'eau les brochettes en bois.

- Déposer sur une lèchefrite. 

- Cuire au four durant environ 15 min, jusqu’à la cuisson désirée.

- Servir avec du riz vapeur.

Bon Appétit ! 

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