Recettes & Créations - Le Blog de Marie Buteau

Tradition, douceur et simplicité Par Marie Buteau Le repas du temps des Fêtes est souvent chargé d’émotions et de souvenirs. Il évoque les traditions familiales, les recettes transmises, mais aussi le désir de faire plaisir sans se perdre dans la complexité. Recevoir avec cœur, c’est choisir des plats réconfortants , accessibles et préparés avec attention.  Plat principal traditionnel : dinde tendre aux herbes Ingrédients Dinde ou poitrine de dinde Beurre Herbes fraîches (thym, romarin) Ail, sel, poivre Préparation Badigeonnez la dinde de beurre aux herbes, enfournez à température modérée et laissez la magie opérer. Option végétarienne : courge farcie festive Ingrédients Courge Quinoa Noix, canneberges Épices douces Préparation Farcissez la courge cuite et enfournez quelques minutes pour réchauffer. Une table inclusive est une table où chacun trouve sa place. Dans le prochain article : des desserts du temps des Fêtes inspirés des saveurs d’e...

 Une boisson élégante pour célébrer les retrouvailles Par Marie Buteau Les retrouvailles commencent souvent autour d’un verre. Un geste simple, presque symbolique, qui dit : tu es attendu, tu es le bienvenu . Pendant le temps des Fêtes, le cocktail devient plus qu’une boisson — il marque le début de la célébration. Je vous propose ici un cocktail des Fêtes élégant et facile à préparer , accompagné d’une version sans alcool , afin que chacun puisse lever son verre à sa manière. Pourquoi offrir un cocktail signature pendant les Fêtes Créer un cocktail maison permet de : Donner une touche personnelle à l’accueil Créer un moment de transition entre l’arrivée et le repas Inclure tous les invités grâce à une version sans alcool Installer immédiatement une ambiance festive Cocktail des Fêtes aux canneberges et érable Ingrédients Jus de canneberge Eau pétillante ou prosecco 1 c. à thé de sirop d’érable Tranches d’orange ou canneberges fraîches Préparatio...

Recevoir pendant le temps des Fêtes : des amuse-bouches festifs pour rassembler sans stress Par Marie Buteau Recevoir pendant le temps des Fêtes, ce n’est pas impressionner… c’est rassembler . Ce sont souvent les petites bouchées partagées debout dans la cuisine, les rires autour de la table, les conversations qui commencent doucement, qui créent les plus beaux souvenirs. Les amuse-bouches sont les premiers gestes d’accueil. Ils donnent le ton, mettent à l’aise, ouvrent l’appétit — mais surtout ouvrent la conversation . Pas besoin de recettes compliquées ni d’ingrédients introuvables. L’essentiel est dans la simplicité, la chaleur et l’intention. Dans cet article, je vous propose des idées d’amuse-bouches festifs faciles , parfaites pour recevoir pendant le temps des Fêtes sans stress, tout en créant une ambiance conviviale et généreuse.  Pourquoi miser sur des amuse-bouches simples pendant les Fêtes Pendant cette période souvent chargée, choisir des recettes rapides permet ...

  Il y a des silences qui ne sont pas des absences, mais des temps de gestation. Pendant un moment, j’ai choisi d’écouter, de vivre, de traverser. Aujourd’hui, ce retour sur le blog ressemble à une porte que l’on rouvre doucement, avec humilité et reconnaissance. Le temps des Fêtes a toujours eu pour moi une saveur particulière. Il ramène les souvenirs, les voix familières, les tables dressées avec ce que l’on a — et surtout avec ce que l’on est. C’est une période où l’on ressent le besoin de ralentir, de se recentrer, de retrouver le sens derrière les traditions. Revenir écrire ici, c’est renouer avec un espace de partage vrai. Un lieu où l’on parle autant de recettes que d’émotions, autant de décorations que de liens humains. Ce blog a toujours été un prolongement du cœur, et ce retour se veut fidèle à cet esprit. L’esprit des retrouvailles Recevoir pendant les Fêtes, ce n’est pas impressionner, c’est rassembler. Ce n’est pas multiplier les plats ou les artifices, mais créer un...

 Avec l'arrivée de l'automne et les fêtes d'Halloween qui approchent, quoi de mieux qu'un délicieux velouté de potimarron et carottes ? Ce potage, aux couleurs vibrantes et aux saveurs douces, est parfait pour réchauffer les soirées fraîches. Facile à préparer et riche en nutriments, il séduira petits et grands, et se marie parfaitement avec les festivités d'Halloween ! Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes   Durée totale : 40 minutes Ingrédients : 1 potimarron (environ 800 g) 3 carottes moyennes 1 oignon 2 gousses d'ail 750 ml de bouillon de légumes 200 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version vegan) 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de muscade moulue Sel et poivre au goût Graines de courge et persil pour la décoration Préparation : Éplucher et couper le potimarron et les carottes en petits morceaux. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l...

 Bienvenue à ma table ! 🎉 Aujourd'hui, je vous invite à vivre une soirée festive et chaleureuse autour d'une recette copieuse et généreuse : un délicieux Ragoût de Bœuf aux Légumes Rôtis . Imaginez une table pleine de saveurs, les doux arômes d'un plat mijoté, et une ambiance qui respire la convivialité. Tout en écoutant la voix envoûtante d'Édith Piaf chantant La Vie en Rose , plongeons dans l'univers de la cuisine, celle qui réchauffe le cœur et rassemble. Recette : Ragoût de Bœuf aux Légumes Rôtis Ingrédients : 1 kg de bœuf à mijoter (macreuse ou paleron) coupé en cubes 4 carottes pelées et coupées en morceaux 4 pommes de terre, coupées en quartiers 2 oignons émincés 3 gousses d'ail hachées 200 ml de vin rouge (facultatif) 500 ml de bouillon de bœuf 2 feuilles de laurier 1 brin de thym 2 ch. à soupe de concentré de tomate Huile d'olive, sel, poivre Préparation : Saisissez la viande : Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'...

Les wraps de laitue aux crevettes et avocat sont une option saine et savoureuse, idéale pour un repas léger et rafraîchissant.  Faciles à préparer, ces wraps combinent la fraîcheur de la laitue croquante, la douceur de l'avocat, et les protéines des crevettes pour un plat équilibré et délicieux. Ingrédients - 12 feuilles de laitue romaine - 200g de crevettes cuites et décortiquées - 1 avocat mûr, tranché - 1 carotte râpée - 1 concombre, coupé en julienne - 1 poivron rouge, tranché finement - Jus d'un citron - 2 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sodium) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût Préparation  1. Lavez et séchez les feuilles de laitue. 2. Dans un bol, mélangez les crevettes, l'avocat, la carotte, le concombre et le poivron rouge. 3. Arrosez le mélange de jus de citron, de sauce soja et d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 4. Placez une portion du mélange au centre de chaque feuille de laitue. 5. Ro...

Sur ce blog, j’ai souvent partagé des recettes, des instants de vie, et des idées créatives… mais aujourd’hui, je veux simplement dire merci. Merci aux mamans qui nourrissent les cœurs et les foyers avec amour, patience et passion. Que cette journée vous apporte tendresse, sourires, et pourquoi pas… un délicieux moment gourmand à savourer en famille ! À toutes les mamans : vous êtes la recette du bonheur. Je vous invite à explorer des recettes sur le  blog . Par exemple, découvrez : Gâteau Moelleux aux Fraises et à la Crème Vanillée               Lire la recette Pâtes Fraîches Maison – Une Tradition Intemporelle Lire la recette Du Pain Perdu pour Commencer la Journée Lire la recette Bowl Énergétique au Poulet Mariné et Quinoa – Repas Sain et Express Lire la recette Votre participation et vos retours sont précieux, alors n'hésitez pas à parcourir le  blog  et à partager vos créations en commentaire.  Merci pour votre fidélité e...

Un dessert tendre et raffiné, parfait pour dire "je t’aime" à maman ! Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de tendresse pour célébrer celles qui nous donnent tant d’amour au quotidien : un gâteau moelleux aux fraises et à la crème vanillée , spécialement pensé pour la Fête des Mères. Facile à réaliser, ce dessert fait maison est le symbole parfait d’un moment doux, sincère et gourmand à partager en famille. Offrez à votre maman (ou à vous-même !) un instant sucré et chaleureux, dans une ambiance remplie d’amour et de reconnaissance. Parce que parfois, les plus belles attentions se trouvent dans les choses simples… et délicieuses. Ingrédients (pour 6 à 8 parts) 200 g de farine 100 g de sucre 3 œufs 100 g de beurre fondu 1 sachet de levure 1 c. à café d’extrait de vanille 200 ml de crème liquide (bien froide) 2 c. à soupe de sucre glace 250 g de fraises fraîches Préparation Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un saladier, fouett...

Vous cherchez une recette rapide, saine et délicieuse pour vos repas ? Le Buddha Bol est la tendance du moment ! Ultra coloré, équilibré et facile à préparer, il est parfait pour un déjeuner nourrissant ou un dîner léger. Découvrez comment réaliser un Buddha Bol maison avec des ingrédients simples et des astuces pour le personnaliser selon vos envies. Ingrédients (pour 2 personnes) : Base : 100 g de quinoa ou riz complet 1 poignée de jeunes pousses d'épinards Garniture : 1 carotte râpée ½ avocat en tranches ½ concombre en rondelles 100 g de pois chiches cuits 5 tomates cerises coupées en deux Quelques graines de sésame Sauce crémeuse au yaourt et citron : 2 cuillères à soupe de yaourt nature 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre au goût Préparation : 1️⃣ Faites cuire le quinoa ou le riz selon les instructions du paquet. Laissez refroidir. 2️⃣ ...

Besoin d'un repas sain, rapide et plein de saveurs ? Découvrez cette recette ultra tendance : un Bol Énergétique au Poulet Mariné et Quinoa , parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. Facile à préparer, riche en protéines et en nutriments, ce plat vous donnera l'énergie nécessaire pour affronter la journée ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 blanc de poulet 100 g de quinoa 1 avocat mûr 1 carotte rapée 1 poignée de jeunes pousses d'épinards 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 citron (pour le jus) Marinade de poulet : 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 pincée de gingembre en poudre Sauce d'accompagnement : 2 cuillères à soupe de yaourt nature 1 cuillère à café de moutarde 1 filet de jus de citron Sel et poivre Préparation : 1️⃣ Mariner le poulet : Mélangez tous les ingrédients de la marinade et enrobez le poulet. Laissez mariner au moins 15 minutes (o...

  En 2025, la cuisine fusion connaît un véritable renouveau, mêlant habilement des saveurs du monde entier pour créer des plats à la fois sains et rapides à préparer. Cette tendance culinaire reflète notre désir d'explorer de nouvelles expériences gustatives tout en respectant notre bien-être. Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée de cette mouvance : le "Bol Fusion Saumon Teriyaki et Quinoa aux Légumes Croquants". Ce plat combine des éléments de la cuisine japonaise et des superaliments occidentaux, offrant un repas équilibré, riche en nutriments et prêt en moins de 30 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pavés de saumon frais 120 g de quinoa 1 avocat mûr 1 carotte 1/2 concombre 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail émincée 1 cuillère à soupe d'huile de sésame Graines de sésame pour la garniture Sel et poivre au goût Instructions : Pré...

Rien de tel qu'un petit-déjeuner gourmand pour bien démarrer la journée ! Le pain perdu est une recette classique qui réconforte et régale les papilles. Que vous utilisiez des tranches de brioche, du pain de mie ou même du pain rassis, cette préparation transforme un ingrédient simple en un plat digne d'un brunch cinq étoiles. Alors, enfilez votre tablier et suivez cette recette facile pour apporter un peu de bonheur à votre table. Recette : Pain perdu classique Ingrédients (pour 4 tranches) 4 tranches de pain (brioche, pain de mie ou pain rassis) 2 œufs 120 ml de lait (ou boisson végétale comme du lait d'amande ou d'avoine) 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel) 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel) Une pincée de sel Un peu de beurre ou d'huile pour la cuisson Pour servir : Sirop d'érable Fruits frais (fraises, bananes, myrtilles, etc.) Sucre glace Crème fouettée (optionnel) Instructions Préparation de l'a...

Les crêpes sont un classique indémodable et facile à réaliser avec des ingrédients de base. Cette recette vous propose des crêpes légères, rapides, et bon marché, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert improvisé. Avec seulement quelques ingrédients, préparez un grand nombre de crêpes pour toute la famille ! Ingrédients : 250g de farine 3 œufs 500ml de lait 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu Étapes : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs un à un en remuant avec un fouet. Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'huile ou le beurre fondu, et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Faites chauffer une poêle, et versez une petite louche de pâte pour former une crêpe. Faites cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Temps de préparation : Environ 10 minutes Temps de cuisson : 2 à 3 minutes par crêpe, selon la taille de la poêle et l'...